ק פ ה

ציטוט נבחר משיחת הבוקר -"הבנתי שיש איזשהו מאריך, ששמים על הצ'ופצ'יק ומשפר את איכות ההקצפה"

מודה, תמיד אהבתי קפה.

הריח של הקפה הקלוי והטחון שסבתא שלי נהגה לבשל,

התפקיד שלנו, הנכדים , לספור עד 20, כשהקפה נטחן במטחנה

או לחילופין לארגן כוסות קטנות ועדינות עם צלוחיות תואמות להגשה

והאזהרה החמורה, ילדים ששותים קפה- יהיה להם סנטר עקום

אבל, לרמות כאלו- הגעתי רק בזכות איריס

מכונת הקפה בבית, הפודים והחלב

.כל בוקר

לפני הספירה, היתה גם תקופה של בית הקפה השכונתי בתחנת הדלק.

להפריד בין קודש לחול, ההפסקה הקצרה והנפלאה - אחרי ששמים ילדים בגן ולפני שמתחילים עוד יום עבודה , אינטנסיבי.

אך מה לעשות, התענוג המצטבר לא היה זול, ואחרי שהפסקנו לשתות בבית הקפה, גם הוא נסגר.

מי יודע עד כמה זה קשור אלינו.

אבל, אצל דני ואיריס, אין דבר שלא ניתן להכניס לגליון אקסל. והחישוב של עלות קפה בבתי קפה  לצד השקעה במכונת קפה איכותית שתשאיר את איריס במצב רוח שניתן להתמודד איתו - היה ברור כשמש בצהרי יום.

מכונת קפה.

אז עברתי קורס בריסטה קצר, וכל בוקר שני הפוך, הימני עם סוכרזית - וכל זה בכלל לפני שמתחילים לדבר.

קצרה היריעה לתאר כמה קפה זרם במכונה, כמה דיברנו ועל אילו נושאים, כמה נפשות תמימות ושאינן תמימות נטחנו לצד הקפה,כמה תובנות מעמיקות על החיים נחשפו בפנינו.

היו ימים של קפה אחד וקריאה שקטה של עיתון הארץ

היו ימים של שניים ושלושה - תלוי בנסיבות המקלות.

כשהחלטתי לעבור, לא היה ספק שתדרש פה מכונת קפה לסניף הצפוני.

נערכו בדיקות ונשתו לא מעט כוסות אספרסו בדרך, אחרי חיפושים שיעמדו בכבוד במסגרת התקציבית המצומצמת, נבחרה כפה אדומה- הגאגיה שלי.

היא עושה פודים וגם טחון - למרות שטרם ניסיתי, עומדת לה בגאון על השיש - וזוכה ליחס מכבד.

ומאז, בבוקר, בצהריים - או מתי שצריך, אנחנו יכולות להכין קפה און ליין, ולהמשיך לנהל את שיחות הבוקר , דרך ערוצי התקשורת השונים, ללא מחסור בקפאין.

בסניף שנותר מאחור, מתוך מצוקה אמיתית וקשה של כוח אדם, קודם גמד מס’ 1 באופן מפתיע לתפקיד הבריסטה, במקום זו שהתפטרה. ומי שלא ראה ילד בן 5 מכין קפה הפוך עם ציורים למעלה, מוזמן לבוא לבקר.